Homogenisator

Product omschrijving

De homogenisator is uitermate geschikt voor het produceren van allerlei sausen, soepen, e.d. Het nieuwe messenaggregaat 159M is verstelbaar, zodat we twee verschillende bewerkingen hebben, namelijk homogeniseren én mixen, afhankelijk van de stand van het messenaggregaat. Hierdoor is het mogelijk om in één werkproces een homogene basisstof te maken en achteraf deeltjes toe te voegen. Machines uitgerust met het verstelbare messenaggregaat zijn uitermate geschikt voor het mixen, roeren, verspreiden en homogeniseren van vloeibare tot sterk viskeuze producten.

Technische informatie:

  • Tankinhoud: Van 200 l tot 600 l
  • Batchgrootte: Van 150 l tot 500 l
  • Debiet (water): Van 400 l/min tot 600 l/min
  • Vermogen messenaggregaat: 9/11 tot 22 kW
  • Vermogen vacuümpomp: 0,75 kW
  • Vermogen productschraper: 0,37 kW
  • Actuator- vermogen: 0,5 kW
  • Snelheid van de menginrichting: 1.500 / 3.000 tr/min
  • Geluidniveau: 70 dBa
  • Gewicht: Van 150 kg tot 910 kg

In de homogenisator is het mogelijk om sausen van alle kwaliteitsniveaus te produceren zoals mayonaise, ketchup, pikante sausen, dressings en soepen. Hier worden de afzonderlijke ingrediënten rechtstreeks toegevoegd in het productreservoir door middel van een zij-trechter.

Het product circuleert tussen het productreservoir en messenaggregaat tot het zijn gewenste dichtheid bereikt heeft. Daarna wordt het finale product uit de machine gepompt. Bij de modellen 159C en 159G kan het vacuüm maken van het productreservoir als optie gekozen worden. Dit heeft als voordeel dat het product constant ontlucht wordt en dus een langere houdbaarheid heeft, alsook beter beschermd is tegen oxidatie en verkleuring.

Voor speciale opdrachten is de homogenisator 159 CVT beschikbaar, voorzien van een dubbelwandige trechter, zodat het product verwarmd kan worden met stoom of afgekoeld kan worden met ijswater.