Ontwateringstriller

Product omschrijving

Door de trillingen van de ontwateringstriller is het mogelijk om het overtollige water van de producten te verwijderen. Water in voedsel dat niet aan voedingsmoleculen gebonden is kan de ontwikkeling van bacteriën, gisten en schimmels(fungi) in de hand werken. De term water activiteit (aw) slaat op dit vrije water. Hoe minder vocht er op het product achterblijft, hoe lager de water activiteit of aw waarde. Het water wordt van het product geschud en opgevangen in een vat onder de triller. Recirculatie van het opgevangen water wordt aangeraden. De ontwaterde producten kunnen nu vlot gesorteerd worden. De machine kan tot 2000 mm breed zijn en is volledig vervaardigd uit inox. De aandrijving bestaat uit een trilmotor met veren of lamellen of een elektro-magnetische aandrijving met optionele frequentiesturing.