Ligne de blanchiment pour groins de porc
Demande du client
Le client souhaite une installation pour le traitement hygiénique des groins de porc à l’aide d’une solution de peroxyde d’hydrogène. La ligne doit être adaptée à un traitement par lots, facile à nettoyer (acier inoxydable 316), inclure quatre stations d’immersion et offrir un environnement de travail sécurisé.
L’objectif est de transformer le produit brut en une friandise pour chien blanche et soufflée, avec une texture légère mais ferme. Le traitement au peroxyde améliore l’aspect, l’odeur et la sécurité microbiologique.
Remplissage et manutention des casiers
Les groins de porc sont placés dans des casiers en acier inoxydable avec un mécanisme d’ouverture par le fond. Les casiers sont accrochés manuellement à un pont roulant, commandé à distance à l’aide d’une télécommande. L’opérateur amène un casier rempli vers une station d’immersion disponible.
Immersion
La ligne se compose de quatre stations d’immersion. Un casier est placé dans le bain de peroxyde à l’aide du pont roulant. Un bras d’immersion appuie sur le produit à l’intérieur du casier pour garantir une immersion complète.
Vidage
Après le traitement, le casier est positionné au-dessus de la trémie d’entrée du convoyeur de sortie. L’opérateur ouvre manuellement le fond, permettant au produit de tomber verticalement sans basculement. La cuve de réception est spécialement conçue pour accueillir le produit sans endommagement et avec un minimum d’éclaboussures, prêt pour le transport.
Transport et évacuation
Un convoyeur transporte les groins de porc traités vers la zone de traitement suivante. Un capteur radar situé à l’extrémité de la bande détecte la hauteur du produit et ajuste automatiquement la vitesse, afin d’éviter toute accumulation et de garantir une évacuation régulière.
Sécurité
L’installation est entièrement entourée d’une clôture de sécurité et d’une porte d’accès avec verrouillage électrique. L’accès à la zone dangereuse se fait via un bouton de demande.
En cas de demande :
- Les stations d’immersion s’arrêtent automatiquement et se déplacent vers une position sûre
- Le portail de sécurité mobile se ferme
- Une fois la zone sécurisée, la porte est déverrouillée.
La porte peut toujours être ouverte de l’intérieur.
Trois boutons d’arrêt d’urgence autour de l’installation permettent d’arrêter l’ensemble du système, et deux arrêts d’urgence supplémentaires situés près du convoyeur de sortie arrêtent uniquement la bande transporteuse.
Ligne de traitement sûre et hygiénique pour les friandises pour animaux
Cette installation en acier inoxydable 316 de qualité alimentaire est conçue pour le traitement par lots de friandises pour animaux, utilisant un traitement au peroxyde d’hydrogène pour garantir l’hygiène et la sécurité. Dotée de stations d’immersion automatiques, d’un convoyeur contrôlé par capteur radar, et de systèmes de sécurité complets, la ligne assure un processus de production alimentaire efficace et maîtrisé.
Cas relaté
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